玉米面的升糖值高吗

玉米面的升糖值相对较高。

升糖指数（GI）是一种衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。GI值越高，食物中的碳水化合物被消化吸收后对血糖的影响越大。一般来说，GI值在55以下被认为是低GI食物，56-70为中等GI食物，70以上为高GI食物。

玉米面的GI值约为68左右，属于中GI食物。中GI食物也容易导致血糖迅速升高，不建议糖尿病患者或者需要控制血糖的人群过多食用。适量食用玉米面对于健康人群并无明显危害，但建议与低GI食物搭配，以降低整体餐食的GI值。