菠萝蜜心变黑了还可以食用吗

菠萝蜜心变黑可能是因为氧化或者菠萝蜜内部发生腐烂。如果仅是局部氧化，可以去掉黑色部分继续食用；如果是腐烂，则不建议食用。

1、氧化：水果中的酚类物质在遇到空气中的氧气时，会发生氧化反应，导致果肉变黑。这种情况下，可以将黑色部分切除，剩余部分仍可食用。

2、腐烂：如果菠萝蜜内部变黑并伴有异味、果肉变软等现象，可能是因为受到了细菌或真菌的感染。在这种情况下，为了避免食物中毒的风险，建议不要食用。

在挑选和食用菠萝蜜时，要注意观察果实的外观、颜色、硬度和气味，尽量选择新鲜、无病虫害的水果。同时，食用前要确保果肉新鲜、无异味。如有任何疑虑，请勿食用。