干海星煲汤的功效与作用

干海星煲汤作为一款食物，并无特殊功效，具有给人体补充部分蛋白质、氨基酸、铁、镁等营养物质的作用。

海星是海洋底栖肉食性棘皮动物，其外部棘皮中含有丰富的胶原蛋白。其内脏被称为海星黄，这是一种蛋白原，另外海星黄中还含有部分人体所需的铜、铁、镁、锌等无机元素。

将干海星煲汤食用，虽然并无任何药用功效，但海星内部含有的多种营养成分均为人体维持正常生命活动所必需的，因此干海星煲汤对于人体有一定的营养价值。

干海星在煲汤时需将棘皮、胃、消化腺等处的皂苷等有毒物质清理干净，以免食用后出现呕吐、昏迷等中毒现象。食用过程中若存在不适，要及时就医治疗。