煮梨水去核和不去核有区别吗

煮梨水时，去核和不去核有一定的区别。

梨核中含有一定量的苦味物质，如氢氰酸等，如果不去核可能会导致梨水口感略苦。此外，梨核中的纤维素含量较高，不去核会导致梨水口感略显粗糙。

但是，梨核中也含有一些营养成分，如膳食纤维、维生素C等，如果去掉核可能会损失一部分营养。

因此，如果您不介意梨水略苦的口感，可以选择不去核，这样可以保留更多的营养成分。如果您更注重梨水的口感和品质，可以选择去核，这样可以使梨水更加细腻、口感更好。