未焯水的冬笋有毒吗

未焯水的冬笋本身无毒，但可能含有较多草酸，摄入过多容易引起消化不良、结石等问题。

冬笋是竹子的芽，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，促进身体健康。

但是冬笋中含有较多草酸，草酸容易与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，而且草酸钙不溶于水，如果摄入过多可能会在体内形成结石。焯水可以去除冬笋中的草酸，所以吃冬笋前最好先焯水。

未焯水的冬笋吃起来可能会有一种苦涩味，影响口感。此外，冬笋中含有较多的膳食纤维，不易消化，一次性食用过多容易引起消化不良。

对于一些特殊人群，如老人、小孩、有胃肠道疾病的人群，建议少吃或不吃未焯水的冬笋，以免引起身体不适。