透析病人可以食用哪些蔬菜

透析病人的饮食需要注意控制盐和水分的摄入，避免高钾血症和高磷血症等并发症。因此，透析病人可以食用的蔬菜包括：

1、低钾蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、芹菜、南瓜、西葫芦、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜等。

2、低磷蔬菜：番茄、胡萝卜、南瓜、土豆、西兰花、花菜、甘蓝等。

3、高纤维蔬菜：如竹笋、豆芽、黄瓜、海带等，可以促进肠道蠕动，帮助排便。

需要注意的是，在食用蔬菜时，应该避免食用菜汤，因为菜汤中含有较多的盐和水分。另外，还应该根据个体情况控制蔬菜的摄入量，避免一次性摄入过多。