长期只吃青菜稀饭对健康有什么影响

长期只吃青菜稀饭可能会导致营养不良，影响身体健康。

青菜和稀饭主要提供碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，但蛋白质、脂肪等营养素含量较低。如果长期只吃这两种食物，会导致蛋白质、脂肪等营养素摄入不足，影响身体的正常生理功能，可能会出现消瘦、乏力、发育不良、免疫力下降等健康问题。

因此，建议在饮食中摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、谷物、肉类、鱼类、豆类、坚果等，以保证身体获得充足的营养素。同时，要注意饮食的均衡和适量，避免暴饮暴食或过度节食。