水煮肉类后嘌呤含量降低多少

水煮肉后，嘌呤含量会有所降低，但降低的具体程度因肉类种类、烹饪方式、烹饪时间等因素不同而有所差异。

嘌呤主要存在于肉类的细胞内，通过水煮的方式，一部分嘌呤会随着肉汁溶入水中，从而使肉类中的嘌呤含量有所降低。但具体降低的程度会因肉类的种类、烹饪时间的不同而有所差异。肉类煮的时间越长，嘌呤溶出的可能性越大，嘌呤含量的降低程度也就越明显。

然而，即便通过水煮等烹饪方式可以降低肉类中的嘌呤含量，但对于痛风患者等需要控制嘌呤摄入的人群来说，仍需控制肉类的摄入量，避免摄入过多的嘌呤。