当牛肉发酸时的补救措施是什么

如果牛肉已经变酸，没有补救措施，建议不要食用，以免引起食物中毒。变质的牛肉可能含有细菌和其他有害微生物，这些微生物会在牛肉中繁殖并产生毒素，对人体健康造成威胁。

如果您不小心食用了变酸的牛肉，并且出现了腹泻、呕吐、腹痛等症状，建议立即就医。如果症状较轻，可以考虑饮用一些温水或生姜水来缓解不适。

为了避免浪费食物，建议在购买牛肉时选择新鲜的牛肉，并在储存牛肉时注意保持其新鲜度。可以将牛肉放入冰箱中冷藏或冷冻，以延长其保质期。