螃蟹的鳃变黑后还能食用吗

螃蟹的鳃变黑后，不建议食用。这可能是由于螃蟹死亡、受到感染或者是鳃器官出现病变等原因。

螃蟹死亡后，其体内的细菌会大量繁殖，鳃也会因此变黑。若此时食用，可能会引发食物中毒等病症。另外，螃蟹在活着的时候，如果鳃变黑，可能是由于感染或病变所致，食用后同样可能对人体健康产生影响。

建议在购买和食用螃蟹时，选择鳃颜色正常、活跃的螃蟹，并且要充分煮熟，以确保食品安全。如有疑虑，建议咨询医生。