杏鲍菇不焯水有毒吗

杏鲍菇不焯水并不会产生毒素，但应该烹饪成熟后食用。

杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质等营养成分。杏鲍菇不含毒素，不焯水也不会有毒。

但是，食用任何菇类前都应进行适当的清洗和烹调，以去除可能存在的污染物。焯水可以帮助去除食物表面的杂质，改善口感和色泽，还可以部分去除菌类食物中的抗营养因素。

同时，为了保证食品安全，购买和食用菇类产品时，应选择正规渠道购买，避免食用野生菇类。如有不适，请及时就医。