鱼头的哪部分不可以食用

鱼头的大部分区域都是可以食用的，但是鱼的眼睛、鱼鳃和鱼鳍通常不推荐食用。

鱼眼睛的结构中，晶状体部分质地较硬，不易消化，而且味道并不好，一般不建议食用。

鱼鳃是鱼类呼吸的器官，容易积累有害物质，可能会对人体产生不良影响，所以通常不会食用。

鱼鳍中的鱼刺较多，食用时容易卡到喉咙，对于儿童和老年人来说，食用鱼鳍存在一定的风险，一般不建议食用。

需要注意的是，不同种类的鱼其食用部位和禁食部位可能会有所不同，消费者在食用前应了解清楚。如有不适，请及时就医。