维生素C能促进铁吸收吗

维生素C能促进铁的吸收。

维生素C可以将三价铁（植物性含铁食物中的铁）转化为更容易被人体吸收的二价铁（动物性含铁食物中的铁）。在维生素C的作用下，其吸收率可得到提高。因此，在饮食搭配中，同时摄取维生素C和铁食物是一种提高铁吸收的有效方法。

同时，维生素C具有抗氧化作用，减弱了铁与游离基的影响，避免了铁产生过多的氧化反应，有利于铁的吸收和利用。在日常饮食中，可以搭配橙子、柠檬、草莓等富含维生素C的水果，或者同时摄入富含维生素C的蔬菜，如辣椒、西红柿等。

但切勿过量摄入，以免引起腹泻、皮肤过敏等不良反应。如有疑问，请咨询医生或营养师。