半生不熟的土豆丝食用会中毒吗

半生不熟的土豆丝食用可能会对身体产生不良影响，但不一定会导致中毒。

土豆中含有一种叫生物碱的有毒物质，通常存在于青色的土豆皮、芽和绿色的土豆中。如果食用含有较高生物碱的土豆，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

食用半生不熟的土豆丝，由于生物碱没有完全破坏，可能会使人体摄入一定量的生物碱。

为了避免食用含有生物碱的土豆，建议在烹饪前削去绿色的土豆皮，确保土豆熟透，避免食用半生不熟的土豆制品，若土豆发芽也不可吃。如果在食用土豆后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。