食用过期的花生会有什么影响

花生是一种富含蛋白质、脂肪和维生素的食品，但过期的花生可能会产生一些不利影响，具体取决于花生的保存方式和过期时间。

1、食物中毒：过期的花生可能会受到细菌、霉菌或其他微生物的污染，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、味道变化：过期的花生可能会失去原有的香味和口感，变得干硬或软烂，味道也可能变得异常。

3、营养价值降低：过期的花生可能会损失一些营养成分，如维生素、矿物质等，从而降低其营养价值。

因此，建议在食用花生前先检查其保质期，并避免食用过期的花生。