山药与牛肉可以一同熬制粥吗

山药和牛肉可以一起熬粥。山药富含多种维生素和矿物质，有补脾养胃，生津益肺的作用。牛肉则富含优质蛋白质和矿物质，有补中益气，强健筋骨的作用。二者搭配既可以提高粥的营养价值，又能增强补脾益气的作用。

下面介绍一款山药牛肉粥的做法，供参考。

原料：鲜山药200克，牛肉150克，粳米150克，姜丝、葱花、盐、胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1、将牛肉洗净，切成小块，加入料酒、姜丝、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右。

2、将鲜山药去皮，洗净，切成小块。

3、将粳米淘洗干净。

4、在锅中加入适量清水，放入粳米、山药块，大火煮沸后转小火熬煮30分钟左右。

5、加入牛肉块，煮至牛肉变色熟透，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

需要注意的是，山药皮中含有皂角素，去皮时建议戴手套，以免引起皮肤瘙痒。另外，粥煮好后要及时关火，以免溢出。