冻过的扁豆角仍然可以食用吗

冻过的扁豆角如果没有变质，是可以食用的。

扁豆角是一种常见的蔬菜，富含维生素和纤维素，对人体有益。但是，新鲜的扁豆角不易保存，通常需要冷藏或冷冻来延长保质期。冷冻可以将扁豆角的保质期延长至数月，但这并不意味着它们可以无限期地保存。

冷冻扁豆角的口感和营养价值可能会受到一定程度的影响，但只要它们没有变质，仍然可以安全食用。在食用之前，建议将冷冻的扁豆角解冻，并彻底煮熟。

如果冷冻的扁豆角出现异味、变色、质地改变等变质迹象，建议不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。