未经煮沸的豆浆有什么危害

未煮沸的豆浆中含有一些有害物质，可能会导致食物中毒。

生豆浆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，喝了之后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

此外，生豆浆中还含有一些有害微生物，如细菌和病毒，如果不经过高温加热将其杀灭，可能会引起疾病。

因此，豆浆必须煮沸后才能饮用，通常建议煮沸5到10分钟，以确保有害物质被充分破坏和杀灭。