不吃荤的老人应如何摄取营养

不吃荤的老人可以通过以下途径摄取营养：

1、增加摄入豆制品：豆类富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，例如豆腐、豆浆、豆奶等。

2、增加摄入奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品富含优质蛋白质、钙和维生素D等营养成分。

3、增加摄入蛋类：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，可水煮或蒸蛋食用。

4、增加摄入谷物和薯类：全谷物、薯类等富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。

5、增加摄入蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是深色蔬菜和水果。

6、适量摄入坚果和种子：坚果和种子富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。

7、注意补充营养素：对于老年人，特别是素食者，需要注意补充一些营养素，如维生素B12、维生素D、钙、铁等。可以选择补充剂或强化食品。

老年人的营养需求与成年人不同，应根据个人情况合理搭配饮食，必要时咨询医生或营养师的建议。