燕窝炖煮过久会导致营养流失吗
问题描述：请问燕窝炖煮过久会导致营养流失吗？
发布于2022-02-01・浏览2179次
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燕窝炖煮过久可能会导致一些营养成分的流失，但具体流失程度取决于炖煮时间和燕窝的品质。
燕窝中含有蛋白质、燕窝酸等营养成分，如果炖煮时间过长，可能会导致蛋白质变性，燕窝酸分解，从而降低燕窝的营养价值。
建议将燕窝炖煮时间控制在20-30分钟，不要过长。在炖煮过程中，可以选择文火慢炖，避免大火快煮，以保证燕窝的口感和营养成分。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。