炖排骨和菌菇的热量是高吗

炖排骨和菌菇的热量相对较高，主要取决于烹饪时加入的调料和食用量。

炖排骨和菌菇是一道营养丰富的菜肴，主要由排骨和各种菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）组成。虽然排骨和菌菇本身的热量相对较低，但在烹饪过程中可能会添加较多的油、盐、糖等调料，从而增加菜肴的热量。

根据烹饪方式和食用量的不同，一份炖排骨和菌菇的热量可能在200-400千卡之间。如果在烹饪过程中添加了过多的油、盐、糖等调料，或者进食过量，就容易引起热量过剩，导致体重增加。

因此，在烹饪炖排骨和菌菇时应尽量少放油、盐、糖等调料，同时注意适量食用，避免热量过剩。