维生素包含哪些营养成分

维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常代谢和功能所必需的一类低分子化合物。维生素种类很多，化学结构各不相同，大多数是以其本体形式或可被人体利用的前体形式存在于天然食物中。维生素的主要作用是调节人体代谢，一般不能在人体内合成，必须由食物供给。根据维生素的性质，可将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。

1、脂溶性维生素：不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂。包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

2、水溶性维生素：可溶于水，包括维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱等。

每种维生素都有其特定的作用，一旦缺乏会对人体正常的生理功能产生影响，甚至引发疾病。例如维生素A缺乏可导致夜盲症，维生素D缺乏可导致佝偻病，叶酸缺乏可导致巨幼细胞贫血等。

因此，建议日常饮食要注意合理搭配，避免偏食、挑食，保证食物多样化，以满足人体对各种维生素的需求。