牛奶属于蛋白质还是碳水

牛奶中既含有蛋白质，也含有碳水化合物。

牛奶中的蛋白质含量较高，主要包括酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白等，这些蛋白质对人体健康非常重要，有助于增强机体的肌肉力量，提供人体所需的多种氨基酸。

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，含量约为4.5%~5%，乳糖可以为人体提供能量，促进钙、铁、锌等矿物质的吸收和利用。此外，牛奶还含有脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康也有重要作用。

因此，牛奶是一种营养丰富的食品，适量饮用有益于人体健康。