黄瓜炒木耳有哪些危害

一般而言，黄瓜炒木耳作为常见的炒菜对人体没有危害，普通人均可以正常食用。

黄瓜是中国各地夏季主要蔬菜之一，可直接食用、也可烹饪。每100克黄瓜的营养价值：热量（16kcal）、蛋白质（0.8g）、维生素E（0.49mg）、维生素B2（0.03mg）、烟酸（0.2mg）、钙（24mg）、铁（0.5mg）、磷（24mg）等多种营养物质，属于低碳水低能量低钠食物，适用于肥胖等三高患者食用。

木耳，是我国重要的食用菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。每100克木耳的营养价值：热量（265kcal）、蛋白质（12.1g）、膳食纤维（29.9g）、维生素B2（0.44mg）、铁（97.4mg）、钙（247mg）等多种营养物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

黄瓜和木耳都是常见食物，并不含有对人体有害的物质。

正常人群食用黄瓜炒木耳是没有任何危害的，可以放心食用。根据中国居民膳食指南建议，饮食要多样化，要搭配主食和其他蔬菜、水果、肉蛋类、蔬菜均衡摄入，才能保证人体能量和营养的需要。