酸奶与纯奶中的钙含量哪个更高

酸奶与纯奶的钙含量相差不大，具体取决于牛奶的种类和加工过程。

酸奶和纯奶的主要原料都是牛奶，因此他们的钙含量主要取决于牛奶的钙含量。根据美国农业部的数据，每100克全脂牛奶中含有113毫克的钙，而每100克酸奶中含有110毫克的钙。可以看出，酸奶和纯奶的钙含量差别不大。

然而，这并不意味着酸奶和纯奶的营养价值相同。酸奶在发酵过程中，乳酸菌会分解牛奶中的乳糖，生成乳酸，这使得酸奶比纯奶更易于消化和吸收。另外，酸奶中的乳酸菌还可以促进肠道蠕动，有利于改善肠道环境。

因此，虽然酸奶和纯奶的钙含量相近，但由于酸奶更易于消化和吸收，因此酸奶的营养价值可能会更高。同时，钙的摄取还需要与维生素D等其他营养素一起摄取，以提高钙的吸收率。在选择酸奶和纯奶时，还需要考虑个人的消化能力和营养需求。