高脂血症饮食的注意事项

高脂血症的饮食注意事项主要包括合理选择主副食品、适量食用降脂食物、烹调方式的选择和避免食用高胆固醇食物。

首先，高脂血症患者在选择主副食品时，应以粗粮为主食，鱼类、瘦肉、豆类及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为副食品，减少精制食品、甜食、奶油、巧克力等的摄入。

其次，食用一些对降低血脂和预防动脉粥样硬化有益的食物，如海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等。

再者，烹调方式上，建议用素油进行烹饪，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但核桃肉、瓜子仁、果仁等食物可适量食用。

最后，对于胆固醇过高的患者，应少食蛋黄、肉类（特别是肥肉）、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇量高的食物。

这些饮食调整能够帮助高脂血症患者控制病情，但仅凭饮食调整并不能彻底治疗高脂血症，需要在医生指导下配合药物治疗。