可以用芋头制作米糊吗

芋头含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以替代部分大米制作米糊，但口感可能会有所不同。

芋头米糊的做法与大米米糊类似，先将芋头洗净、去皮、切块，然后和洗净的大米一起放入破壁机中，加入适量清水，选择米糊模式即可。

需要注意的是，芋头的口感相对较软糯，如果添加过多，可能会影响米糊的口感。建议根据个人口味和喜好，适量添加芋头，以获得最佳口感。