金针菇的碳水化合物含量如何

金针菇的碳水化合物含量较低，每100克金针菇中碳水化合物含量约为6克。

金针菇主要由水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素和矿物质等营养成分组成。其中，碳水化合物主要以膳食纤维和少量糖分的形式存在。因此，金针菇可以作为低碳水化合物饮食的一部分。

在食用金针菇时，建议适量食用，同时将其与其他蔬菜、肉类等食材搭配食用，以获得更丰富的营养成分。