凉皮与热干面哪个热量更高

凉皮和热干面的热量主要取决于其制作方式和配料，但总体上，两者的热量差异不大。

首先，两者的主要成分都是面粉，其热量来源主要来自碳水化合物，但具体的热量取决于其面粉的种类和比例。其次，热干面的配料通常包括酱油、芝麻酱等，这些配料中含有的脂肪和蛋白质也会增加热量。而凉皮的配料通常较为简单，如醋、辣椒等，其热量相对较低。

总的来说，两者的热量主要取决于其配料和制作方式，而非面食本身。