闻起来有酒味的杏鲍菇可以食用吗

杏鲍菇闻起来有酒味一般是不适合食用的，原因可能是由于保存不当造成的霉变，或者是在生长过程中产生了发酵。在这种情况下，食用它可能会引起食物中毒。

1、保存不当造成的霉变：杏鲍菇在潮湿、温暖的环境中容易产生霉菌，使杏鲍菇发生霉变，此时的杏鲍菇闻起来会有一种酒味。食用这样的杏鲍菇可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、生长过程中产生的发酵：杏鲍菇在生长过程中，由于光照、温度等环境因素的影响，可能会引发发酵，产生酒味。这样的杏鲍菇同样不适合食用，因为可能含有酒精和其他有害物质。

因此，如果购买到的杏鲍菇闻起来有酒味，建议不要食用。同时，应正确储存杏鲍菇，避免其霉变，且在购买和食用前都要进行仔细检查。