泡浸时间超过10小时的杂粮还能食用吗

泡浸时间超过10小时的杂粮是否能食用，主要取决于浸泡的环境条件和杂粮的种类。具体可以根据浸泡后的粮食状态和环境温度来判断。

1、杂粮状态：泡浸时间过长的杂粮，如果未出现发霉、发酵、有异味等情况，且在煮熟后味道和口感正常，一般可以食用。但是如果出现发霉、发酵、有异味等情况，那么这种杂粮就不适宜食用。

2、环境温度：在夏季或温度较高的环境下，泡浸时间过长的杂粮更容易发生变质。因此，如果是在温度较高的环境下泡浸超过10小时的杂粮，建议更为谨慎，检查无误后才可食用。

需要注意的是，杂粮浸泡的时间过长，可能会导致营养素流失，尤其是水溶性的维生素，因此建议浸泡时间控制在适宜的范围内。如有不适，尽早就医。