长期不摄取碘盐会产生什么影响

长期不摄取碘盐，可能会导致碘缺乏症，包括甲状腺功能低下、甲状腺肿等问题。

1、甲状腺功能低下：碘是制造甲状腺激素的重要成分，长期缺乏碘可能导致甲状腺功能低下，表现为生长发育障碍、易冷、水肿等症状。

2、甲状腺肿大：长期缺乏碘，甲状腺可能会肿大，形成甲状腺肿，碘缺乏时甲状腺激素合成不足，反馈性引起垂体分泌过量的TSH，刺激甲状腺增生肥大。

要注意，长期过量摄取碘也可能对身体造成不良影响，包括甲状腺功能亢进等问题。因此，建议在日常生活中适量摄取碘盐，并根据身体情况定期进行健康检查。