鲫鱼汤怎么烧营养最好

没有“鲫鱼汤怎么烧营养最好”这种说法。建议烹饪鲫鱼汤的时候，缩短烹饪时间，同时避免烹饪之前进行煎炸。

烹饪鲫鱼汤最好的方法就是减少烹饪程序，缩短烹饪时间，同时少油少盐，这样最大程度的保存了鲫鱼优质的营养，也不会额外产生一些有害物质。煮鲫鱼汤如果符合以上要求，营养比较好。

很多人会将鲫鱼先煎制或者是油炸之后再进行炖汤。这样做会释放鲫鱼汤中较多的游离氨基酸和核苷酸，味道更加鲜美，但是在某种程度上破坏了鲫鱼的营养价值。因为高温会使很多维生素分解，并且产生一些致癌物，包括苯并芘等。

对鲫鱼过敏者，建议不要食用鲫鱼汤。