公鸡和母鸡哪个更有营养

公鸡和母鸡在营养学上各有其自身的特点，因此没有公鸡和母鸡哪个更有营养这种说法，公鸡蛋白质含量高，脂肪含量低；母鸡则蛋白质和脂肪含量均较高。

每100克公鸡含117大卡热量，其中蛋白质21.72克，脂肪2.7克，胆固醇68毫克，钙14毫克，铁1.3毫克。

每100克母鸡含256大卡热量，其中蛋白质20.3克，脂肪16.8克，胆固醇166毫克。碳水化合物5.8克，维生素A139微克，钙2毫克，铁1.2毫克。

由此对比可以看出，公鸡热量较低，脂肪含量较低，但是母鸡的脂肪含量高。此外，公鸡含有较多的相对较多的钙质，母鸡中脂溶性维生素，比如维生素A等较为充分。所以，如果需要控制体重以及高脂血症、高胆固醇血症的患者，应该尽量避免食用母鸡。

但是公鸡和母鸡均含有较多的蛋白质，且为优质的动物蛋白，富含人体必需的八种氨基酸，且吸收率高，都是蛋白质的良好来源。

现实生活中，不同人群可以根据自身的需要选择食用公鸡或者母鸡，同时建议搭配其他食物，比如蔬菜，水果，主食等，做到膳食均衡。