黑枸杞泡水后变白是正常现象吗

黑枸杞泡水后变白是正常现象，这主要是因为黑枸杞含有丰富的花青素，花青素在水中溶解后会显现出紫色，使黑枸杞表面看起来变白。

黑枸杞中的花青素是一种强抗氧化剂，对身体健康有很多益处。当黑枸杞在水中浸泡时，花青素会逐渐溶解到水中，使黑枸杞表面的颜色发生改变。这是一个正常的化学现象，不会影响黑枸杞的营养价值和口感。

然而，如果黑枸杞在短时间内就变白，可能是质量问题，建议购买时选择信誉好的商家，并保存好购物凭证，如有质量问题可以及时投诉。