开水冲鸡蛋会导致胆固醇升高吗

适量食用开水冲鸡蛋不会直接导致胆固醇升高。

胆固醇的水平主要受到饮食和遗传等因素的影响。鸡蛋本身含有胆固醇，但鸡蛋的摄入不一定会导致体内胆固醇水平升高，因为体内的胆固醇水平是由肝脏自身调节的，当饮食中胆固醇摄入增加时，肝脏会减少自身产生的胆固醇。

此外，鸡蛋中富含的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，对人体健康有利。然而，如果已经存在高血脂等疾病，就应当在医生的指导下，适当控制鸡蛋的摄入。