食用土豆片会导致中毒吗

土豆片是一种比较常见的食材，通常情况下，适量食用土豆片并不会导致中毒。但是，如果土豆片受到细菌、毒素、化学物质等污染，或者土豆本身已经发芽、变绿，就可能会导致中毒。

土豆中含有龙葵素，正常情况下含量较低，但如果土豆发芽或变绿，龙葵素的含量会明显增加。食用发芽或变绿的土豆可能会导致龙葵素中毒，出现口腔及咽喉部瘙痒、烧灼感、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

另外，如果土豆片保存不当，受到细菌、霉菌等污染，也可能会导致细菌性食物中毒或霉菌毒素中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。

因此，在食用土豆片时，建议选择新鲜、无发芽、不变绿的土豆，并注意保存和加工，避免食用受到污染的土豆片，以免引起中毒。