生橄榄与食用干橄榄哪种更有益健康

生橄榄和食用干橄榄都有益健康，但两者的营养价值略有不同。

生橄榄是新鲜采摘的橄榄，富含维生素C、维生素A、维生素E以及多种抗氧化剂。此外，生橄榄还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等矿物质。

食用干橄榄是经过加工处理的橄榄，其维生素C含量有所降低，但其他营养成分如维生素E、维生素A、膳食纤维、矿物质等仍然存在。

因此，如果您想获得更多的维生素C，可以选择生橄榄；如果您想获得更多的膳食纤维和其他营养成分，可以选择食用干橄榄。无论您选择哪种橄榄，都应该适量食用，并注意饮食均衡。