微量营养素的构成主要包括哪些

微量营养素是指人体内含量较少但对人体健康和生长发育至关重要的营养素。它们通常不能由人体自行合成，必须通过饮食摄入。微量营养素包括维生素和矿物质两类。

维生素是一类有机化合物，有助于维持人体正常的生理功能。维生素种类繁多，常见的包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱等。

矿物质是指体内含量较少的一些元素，也需要从饮食中获得。常见的矿物质包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、碘等。

这些微量营养素在人体内发挥着重要的生理功能，如参与能量代谢、维持神经系统和免疫系统的正常功能、促进骨骼生长和发育等。缺乏任何一种微量营养素都会对人体健康产生负面影响。因此，合理的饮食结构和饮食习惯是保证人体摄入足够微量营养素的关键。