食用变质食物的可能危害是什么

食用变质食物可能会带来以下危害：

1、食物中毒：变质的食物中可能含有细菌、病毒、寄生虫或其他病原体，这些微生物可能会在食物中繁殖，并产生毒素，如果食用了这些变质的食物，可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

2、营养不良：变质的食物中营养成分可能已经流失，或者被分解产生有害物质，食用这些食物可能会导致营养不良，影响身体健康。

3、过敏反应：有些人对某些变质食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

4、器官功能受损：某些变质食物中可能含有有害物质，如黄曲霉素、亚硝酸盐等，这些物质可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，长期食用可能会导致器官功能受损。

因此，为了保持身体健康，应该尽量避免食用变质的食物。在储存食物时，应该注意保持环境卫生，避免食物受到污染。