烧开的牛奶有毒吗

烧开的牛奶并不具有毒性。但是，如果烧开的牛奶不及时冷却，继续在高温环境下放置，可能会导致牛奶中的蛋白质发生变性，营养成分流失，口感和营养价值降低；

在烹饪牛奶时，应控制好火候，避免长时间高温加热。烧开后，要及时将牛奶冷却至适宜的温度再食用，以保持牛奶的口感和营养价值。如果牛奶已经变质，应当及时丢弃，避免摄入。

总的来说，烧开的牛奶不具有毒性，如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。