海参死了多久不能吃

海参死了多久不能吃，在临床上没有明确规定，一般死后若没有变质，则可以吃；如果出现变质，一般是不能吃的。

正常情况下，海参死了如果没有变质的情况下，通常是可以吃的，没变质的海参营养价值较高，其中的蛋白质可以提供多种氨基酸。同时海参含有较低的脂肪，热量相对低。此外，海参还含有多种矿物质和维生素。

但如果海参死了且已经出现变质，如有臭味、腐烂等情况，则已经不能吃了，变质的海参容易出现细菌、病毒等有害物质，吃后可能会出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状，容易影响身体健康。

如对海参过敏的人群不可以吃海参，以免诱发过敏反应。吃了变质的海参出现不适症状，建议及时就医。