发霉的腊肉还能食用吗
问题描述:请问发霉的腊肉还能食用吗?
发布于2022-02-26・浏览1909次
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发霉的腊肉不能食用。
发霉的腊肉可能含有毒素,比如黄曲霉素和麦角硷等,如果食用可能对人体健康造成伤害。一方面,毒素进入人体后,可能引发恶心、呕吐、腹泻等症状;另一方面,长期食用含有黄曲霉素的食品,可能会增加肝癌的风险。
因此,发现腊肉发霉后,应立即丢弃,不可试图通过切除霉斑、烹饪或加热等方式来消除霉菌和其毒素。同时,也要注意储存腊肉的环境,应保持干燥、通风,避免霉菌滋生。在购买腊肉时,也要选择正规渠道,避免购买到质量不合格的产品。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。