变质的蚝油还能食用吗

变质的蚝油不建议食用。

蚝油是一种调味品，变质后可能会滋生大量细菌和其他有害微生物，如果食用，可能对人体健康产生影响，甚至增加食物中毒的风险。如果蚝油变质，可能会出现颜色、气味、质地的变化，如颜色变深、气味不鲜、质地变稀等，这都是不可食用的信号。

另外，为了保持蚝油的新鲜，应将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温，开瓶后应尽快食用。如果发现蚝油变质，应立即丢弃，以免对健康造成影响。

如误食变质耗油产生身体不适，建议及时就医。