为什么手受伤后不能接触生猪肉

手受伤后不能接触生猪肉，是因为生猪肉可能携带细菌和病毒，容易导致伤口感染，影响愈合。

猪肉可能携带多种细菌和病毒，如猪链球菌、猪丹毒杆菌、结核杆菌、布氏杆菌、某些肠道病毒（可致手足口病）、猪流感病毒等。如果手部有伤口，接触到生猪肉，这些细菌和病毒就有可能通过伤口进入人体，引起感染。

此外，生猪肉上还可能携带其他致病微生物，如寄生虫等，也会对伤口产生不良影响。

因此，如果手部受伤，应该尽量避免接触生猪肉，尤其是在处理和加工猪肉时，应该佩戴手套，以保护伤口，避免感染。