隔夜牛奶加热后能杀菌吗

隔夜牛奶加热后可以杀死部分细菌，但可能无法消除其产生的有毒物质。

将隔夜牛奶加热至60℃左右可以杀死部分细菌，降低消化道感染的风险。但加热时间过长可能会破坏牛奶中的营养成分。

即使将牛奶加热至100℃，也难以消除细菌产生的有毒物质。这些有毒物质在消化系统中可能引起不适，如腹泻、恶心等。

因此，隔夜牛奶最好不要饮用。要保证牛奶新鲜，避免摄入过期变质牛奶，如果牛奶未开封且保存条件良好，可以酌情饮用。为了身体健康，建议选择新鲜的牛奶进行食用。