菠菜是含有叶酸还是草酸

菠菜同时含有叶酸和草酸。

叶酸对人体有很多好处，如维持红细胞的正常功能、促进胚胎神经管发育等。草酸则是一种有潜在副作用的物质，过多摄入可能导致肾结石和影响钙、铁等矿物质的吸收。

在食用菠菜时，建议采取适当的烹饪方法，如烫汤、炒煮等，可以降低草酸的含量，从而减少对人体的不良影响。同时，要保持合理的饮食搭配，确保适量摄入各种营养成分，以维持身体健康。