生吃青菜的利与弊是什么

生吃青菜的利与弊可以总结为以下几点：优点包括保留营养成分；缺点则包括携带病菌。

优点：

1、有助于保留营养成分：生吃青菜有助于保留其中的维生素、矿物质等营养成分，避免因高温烹饪导致营养成分损失。

缺点：

1、携带病菌风险：生吃青菜有可能携带病菌、寄生虫等，例如沙门氏菌、李斯特菌等。这些微生物可能导致食物中毒、传染病等健康问题。

因此，在选择吃生青菜时，应结合个人的体质和需求，合理安排饮食。同时，注意生食前要充分清洗，消毒处理，以保证食品安全。