螃蟹富含哪些营养成分

螃蟹富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。主要包括以下几类：

1、蛋白质：螃蟹的肉富含优质蛋白质，氨基酸组成比较完整，对人体具有很好的营养价值。

2、微量元素：螃蟹中含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。

3、维生素：螃蟹含有维生素A、B、D、E等多种维生素。

4、不饱和脂肪酸：螃蟹含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。

5、胆固醇：螃蟹含有较高的胆固醇，但适量食用对健康人群无明显不良影响，高血脂、高胆固醇患者需注意摄入量。

总之，螃蟹具有丰富的营养价值，适量食用对人体有很多益处。但也要注意，过敏体质的人群需谨慎食用螃蟹，以免引起过敏反应。此外，螃蟹需熟透食用，以避免寄生虫感染。