纯牛奶中蛋白质含量高吗

纯牛奶中的蛋白质含量相对较高。

牛奶中的蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白占牛奶蛋白质的80%，乳清蛋白占20%。这些蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，且其氨基酸组成和比例接近于人体对蛋白质的需求，具有较高的生物价值，易于消化吸收。

然而，蛋白质含量高低的评判还需参考其他食物。相较于肉类、豆类等食物，牛奶中的蛋白质含量相对较低。但考虑到牛奶的营养均衡和易于消化吸收等特点，牛奶仍然是一种很好的蛋白质来源。建议在日常饮食中合理搭配各类食物，以保证充足的蛋白质摄入。